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L'histoire d'une vache qui rit

L'histoire d'une vache qui rit

Jeudi 01 décembre 2022
23h48 - 0h40

Doc. société 52 min France 2021

De : Dominique Adt

Née en 1921, dans le Jura, d'une double idée de fromage fondu en portions et d'une image incroyable de tête de vache rouge à boucles d'oreilles, la "Vache qui rit" est devenue, en 100 ans, un incontournable de l'agro-alimentaire mondial. Synonyme de fromage dans beaucoup de pays qui n'en n'avait pas la culture, utilisée dans tous les restaurants indiens d'Europe, déclinée en "light", à la fraise ou à la cannelle selon les continents, conditionnée en portions, cube, boîte, boudin, la Vache qui rit s'est adaptée à tous les climats et toutes les cultures. Ce documentaire raconte les origines de ce fromage fondu et de cette image de vache qui rit, inventée conjointement par un dessinateur célèbre à l'époque : Benjamin Rabier et par l'affineur de fromage qui allait la rendre célèbre : Léon Bel.

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Mardi 6 décembre, 9h09