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Une vraie boucherie

Une vraie boucherie

Mercredi 10 août 2022
0h25 - 1h05

Doc. Société 40 min France 2021

De : Philippe Lagnier

Gros plan sur le quotidien d'hommes et de femmes ayant opté pour le métier de boucher, apprentis ou déjà installés, ils partagent la même passion. Les plus anciens transmettent leur savoir-faire. Les plus jeunes s'interrogent sur le choix de ce métier. A l'heure où la viande est associée à la maltraitance animale et au dérèglement climatique, tous font preuve de lucidité sur l'évolution nécessaire de la filière viande et de leur métier.

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