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Cuisine portugaise : pastéis ou pastiches ?

Cuisine portugaise : pastéis ou pastiches ?

Samedi 25 juin 2022
12h50 - 13h50

Doc. Découverte 60 min France 2022

De : Sarah Oultaf

Proche de l'Espagne, bordé par l'océan Atlantique, le Portugal possède une gastronomie variée et savoureuse, longtemps sous-estimée. Aujourd'hui, notamment grâce aux talents de nombreux Franco-Portugais, elle retrouve toute sa place jusque sur les meilleures tables françaises. Ces dernières années, la France est même devenue, après le Brésil, le deuxième pays consommateur de produits portugais. Comment cette cuisine traditionnelle s'est-elle, en trois générations, invitée à la table de presque tous les Français, au risque parfois de perdre en saveur et en authenticité ?

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