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C'est pas de la tarte

C'est pas de la tarte

Sunday 17 january 2021
21h40 - 22h40

Doc. Découverte 60 min France 2018 VF hearing-impaired

De : Michel Guétienne

Aux pommes, aux fraises, au citron, ou salée, la tarte est un incontournable de la gastronomie française. Chaque jour, trois millions de personnes en consomment au moins une part. Mais ce mets est-il le même qu' il y a quarante ans ? En effet, depuis, les industriels sont passés par là, et ils fournissent la plupart des boulangeries et restaurants. Dans leurs "laboratoires", ils concoctent des produits pour un coût le plus faible possible. A l'arrivée, les goûts sont flatteurs mais le produit est à consommer avec modération. Heureusement, des pâtissiers de renom se battent pour que l'excellence perdure. Ils créent des tartes aux formes et aux goûts originaux, sans jamais transiger sur la qualité des matières premières. Enquête au royaume de la tarte.

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Demain à 3h35 pm

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