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La table mexicaine de Pati

La table mexicaine de Pati

Dimanche 21 juillet 2024
10h15 - 10h40

Tucson : Cap vers la frontière du Sonora

Doc. découverte 25 min Etats-Unis 2020

À Tucson, Pati apprend les bases de la fabrication de pains artisanaux auprès de l'un des meilleurs boulangers américains, Don Guerra de Barrio Bakery. Cette expérience l'incite à traverser la frontière pour se rendre dans l'État de Sonora, au Mexique, afin de voir d'où provient le blé sonorain qu'il utilise.

Rediffusions

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Jeudi 25 juillet, 1h10