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Les paillotes refusent de boire la tasse

Les paillotes refusent de boire la tasse

Vendredi 12 juillet 2024
15h40 - 16h39

Doc. société 59 min France 2022

De : Valentine Amado

Née dans les années 1950 sur le pourtour méditerranéen, la paillote est un cabanon de plage où, à l'origine, on dégustait un poisson fraichement pêché. Avec les congés payés, le phénomène explose : les paillotes grossissent jusqu'à devenir, dans les années 90, des boîtes de nuit à ciel ouvert. Mais, aujourd'hui, les paillotes sont dans le collimateur des administrations. Trop bruyants, trop envahissants, ne proposant pas toujours une cuisine digne de ce nom, ces restaurants éphémères sont menacés par la nouvelle loi littorale de 2006. Les paillotes tentent aujourd'hui de se réinventer : plus discrètes, plus écolos et parfois même gastronomiques.

Rediffusions

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Mercredi 24 juillet, 4h02
Mercredi 24 juillet, 4h03
Jeudi 1 août, 2h40