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Cuisine de chasseur

Cuisine de chasseur

Dimanche 21 juillet 2024
14h27 - 14h49

La régulation des daims (2e partie)

Doc. nature 22 min Grande-Bretagne Etats-Unis 2019

Mike traque les daims sur ses terres de plaine dans le cadre d'un plan d'abattage durable. Cette fois, il présente à un autre chef, Tony, l'origine de la venaison et l'art de la traque du daim. Mike prépare un pâté de daims pour nourrir ses chefs invités. Mike visite le restaurant de Tony au pavillon de chasse King Henry VIII pour goûter le plat de venaison de Tony.

Rediffusions

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Jeudi 25 juillet, 15h43
Samedi 27 juillet, 7h28
Samedi 27 juillet, 19h00

Replay

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