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Outremer.gourmand

Outremer.gourmand

Samedi 24 février 2024
10h37 - 11h11

Mag. société 34 min France 2024

Présenté par Brice Laurent Dubois

Le chef Bérangère Fagart, voyageuse et autodidacte, distille des saveurs d'ici et d'ailleurs dans les assiettes de son restaurant parisien. Elle revisite un classique de la cuisine caribéenne avec sa recette d'accras de patate douce, poisson, combava et sa sauce chien : un joli clin d'œil à son enfance passée en Haïti.

Rediffusions

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Lundi 11 mars, 3h56